Whisky Riesling Bestheim - Rayon de Lune - 2018

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Rayon de Lune" 2018 de Bestheim est un exemple raffiné du caractère distinctif des vins d'Alsace. Issu du célèbre cépage Riesling, ce vin blanc capture la pureté et la minéralité typiques de la région. Le millésime 2018 a été marqué par un bel ensoleillement, permettant aux raisins de développer des arômes riches et une belle acidité. Le terroir alsacien, avec ses sols variés composés de marnes, de calcaires et de granites, influence grandement le profil aromatique du vin, lui conférant une élégante fraîcheur et une complexité intrigante. Bestheim, un domaine renommé, perpétue une tradition viticole séculaire, combinant savoir-faire artisanal et techniques modernes pour créer des vins d'exception.

Pour sublimer le Riesling de Bestheim, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa vivacité et sa structure. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes sauce gingembre apporteront une merveilleuse fraîcheur en bouche. Les plats au choucroute, typiquement alsaciens, se marient également magnifiquement avec ce vin, tout comme un filet de truite fumée. Enfin, l'acidité naturelle du Riesling s’accordera parfaitement avec des fromages à pâte dure comme le Comté.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C après un léger passage en carafe de 20 minutes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée limpide avant de laisser ses arômes de citron vert et de fleurs blanches éveiller vos sens. En bouche, sa vivacité et sa minéralité s'équilibrent harmonieusement, offrant une finale persistante et soyeuse. Appréciez chaque étape pour une expérience sensorielle complète.