Vins Klevener-de-heiligenstein Bestheim - Klevener de Heiligenstein des Chasseurs de Lune - 2020

Avis Viniou

Le Klevener de Heiligenstein des Chasseurs de Lune 2020, élaboré par Bestheim, est un vin blanc demi-sec issu de l’Alsace, une région célèbre pour ses vins uniques. Ce vin met en avant le cépage savagnin rose, typique de l’appellation. Le millésime 2020 bénéficie d’un terroir exceptionnel, alliant calcaire et grès, qui favorise une minéralité expressive. Les techniques de vinification soigneuses renforcent la richesse aromatique du vin. L’Alsace, avec son climat semi-continental, offre des saisons bien marquées et un ensoleillement propice à la maturation des raisins. Bestheim, réputé pour son savoir-faire et ses cuvées expressives, préserve l’esprit et le caractère régional avec ce vin.

Pour sublimer ce Klevener de Heiligenstein, associez-le avec des plats légèrement épicés comme un curry de poulet au coco ou un tajine d’agneau aux abricots, qui équilibreront la douceur du vin. Des plats alsaciens tels qu’une choucroute aux poissons ou une quiche aux oignons apporteront une harmonie parfaite avec ses notes fruitées et épicées. Les fromages à pâte molle, comme un munster affiné, feront également de beaux accords.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée. Au nez, découvrez des arômes délicats de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, explorez sa rondeur et son équilibre entre douceur et vivacité, captivant par sa longue finale.