Whisky Non spécifié Henri Ehrhart - Vendanges Tardives - 1997

Avis Viniou

La cuvée "Vendanges Tardives" de Henri Ehrhart, millésime 1997, est un vin rouge rare et singulier provenant d'Alsace. Bien que la région soit généralement renommée pour ses vins blancs, ce vin rouge se distingue par sa singularité. Les vendanges tardives impliquent une récolte plus tardive des raisins, souvent atteints par la pourriture noble, conférant au vin des notes concentrées de fruits mûrs et une belle complexité. Le domaine Henri Ehrhart, situé au cœur de l'Alsace, bénéficie d'un climat continental et de sols variés allant du calcaire aux marnes, offrant un terroir exceptionnel qui se reflète dans ce vin. L'histoire de la maison Ehrhart, reconnue pour ses vins élégants et raffinés, témoigne d'un savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour sublimer cet Alsace Vendanges Tardives, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur sa richesse et sa douceur. Un magret de canard aux figues ou un gibier à la sauce aigre-douce se marieraient idéalement avec les arômes complexes du vin. Des plats régionaux tels qu'un baeckeoffe alsacien aux fruits de saison apporteront une harmonie parfaite, enrichissant l'expérience sensorielle par la douceur et le fruité intense du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de la carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe riche et intense, appréciez ensuite son bouquet aux notes de fruits rouges confits, avant de le goûter pour découvrir sa texture veloutée et sa belle persistance en bouche.