Whisky Alsace Grand Cru Wolfberger - Hatschbourg - 2018

Avis Viniou

Le vin Alsace Grand Cru Cuvée Hatschbourg 2018 de Wolfberger est un blanc d'exception, illustrant toute la richesse de son terroir alsacien. Élaboré dans une région renommée pour ses paysages enchanteurs et son climat semi-continental, ce vin bénéficie d'un sol argilo-calcaire distinctif qui confère une minéralité unique et une élégance florale. Issu de cépages nobles tels que le Riesling ou le Gewurztraminer, de par son millésime 2018, il présente une complexité aromatique avec des notes de fruits mûrs et d'épices. Le domaine Wolfberger, avec plus de 100 ans d'expérience, a su s'imposer par sa quête constante de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des mets délicats comme un poisson en sauce, tel qu'un bar poché, ou des fruits de mer. Les plats aux saveurs asiatiques, légèrement épicés, accentuent également ses arômes exotiques. Pour une touche régionale, une choucroute garnie ou un baeckeoffe se marieraient harmonieusement, soulignant son caractère aromatique et sa structure.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe limpide et dorée, puis humez les arômes délicats qui s’en échappent, avant de goûter ce vin raffiné, en savourant l'équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique.