Vin Non spécifié Fritz Haag - Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese - 2018

Avis Viniou

Le Fritz Haag Cuvée Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 2018, issu des prestigieux terroirs de la Mosel en Allemagne, est un vin blanc sec d'une finesse exceptionnelle. Le Riesling, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir, est ici sublimé par le millésime 2018, une année chaude qui a favorisé la maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols schisteux de la Mosel, combinés à un climat frais et venteux, apportent au vin sa minéralité distinctive et une vivacité rafraîchissante. Le domaine Fritz Haag, renommé pour son expertise dans la production de Riesling depuis le XVIIe siècle, jouit d'une réputation méritée dans la viticulture allemande.

Ce Riesling Spätlese s'accorde à merveille avec des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa minéralité. Essayez-le avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, et explorez des combinaisons avec des plats asiatiques légèrement épicés, qui souligneront sa fraîcheur et sa structure. Pour une expérience régionale, accompagnez-le de choucroute aux poissons ou d'une tarte flambée aux oignons et au lard.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 9°C à 11°C. Un léger passage en carafe, d’une vingtaine de minutes, permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes riches de fruits à noyau et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et douceur, une caractéristique indéniable des grands Rieslings de la région.