Vin Nahe Dönnhoff - Roxheimer Hollenpfond - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Roxheimer Hollenpfond 2020 du domaine Dönnhoff est un vin blanc exceptionnel de la région de la Nahe, en Allemagne. Caractérisé par sa finesse et sa complexité, ce vin offre des arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs, typiques des meilleurs Rieslings provenant de cette appellation. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat clément, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de la Nahe, avec ses sols riches en ardoise et son microclimat favorable, se traduit par des vins à l'acidité élégante et à la minéralité prononcée. Le domaine Dönnhoff jouit d'une réputation prestigieuse, reconnu pour son savoir-faire centenaire et son engagement pour la qualité.

Pour accompagner ce Cuvée Roxheimer Hollenpfond, privilégiez des plats aux saveurs délicates. Poissons grillés, fruits de mer ou volailles rôties mettront en valeur son équilibre et sa fraîcheur. Les mets à base de crèmes, comme une blanquette de veau, accentueront sa rondeur. Pour une note régionale, un kougelhopf alsacien aux lardons et noisettes viendra sublimer son profil aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe jaune pâle, puis humez son bouquet riche en notes florales et fruitées. En bouche, savourez son attaque vive et longue finale minérale. Chaque gorgée doit laisser place à l'évasion et à l'émerveillement.