Vin Non spécifié Weingut Crass - Erbacher Spätburgunder - 2019

Avis Viniou

Le Weingut Crass, situé dans la prestigieuse région viticole du Rheingau en Allemagne, propose une Cuvée Erbacher Spätburgunder de 2019 qui illustre parfaitement l'élégance de ce cépage renommé qu'est le Pinot Noir. Ce vin rouge se distingue par sa complexité aromatique et sa finesse en bouche, des caractéristiques exacerbées par le terroir exceptionnel de la région. Le Rheingau, connu pour ses coteaux abrupts et son sol argilo-calcaire, bénéficie d'un climat tempéré idéal pour la viticulture, influencé par le Rhin qui tempère les variations climatiques. Le domaine Weingut Crass, avec une histoire riche et une réputation de qualité, excelle dans la mise en valeur des particularités du terroir rheingauien par une vinification soignée respectant les traditions locales.

Pour des accords mets-vins réussis, cette Cuvée Erbacher Spätburgunder s'accompagne admirablement de viandes grillées ou rôties telles que le magret de canard, ainsi que de plats à base de champignons, qui souligneront sa subtile palette aromatique. Les spécialités régionales comme une saucisse allemande ou un ragoût de lapin engendreront également une belle harmonie avec ce vin, grâce à leurs saveurs terreuses et fumées qui complètent la délicatesse du Spätburgunder.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et tanins soyeux. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de cerise noire, de fraise et de subtiles notes de sous-bois. En bouche, dégustez un vin élégant, aux tanins fins et à la finale persistante. Une oxygénation en carafe d'environ une heure avant service peut également révéler toute sa complexité et sa profondeur aromatique.