Avis Viniou
Ce vin blanc allemand de la région de Rheinhessen, produit par le domaine André Oster, est une cuvée de Riesling millésimée 2007. Le Riesling est réputé pour ses arômes vifs et ses notes florales, souvent enrichis par des nuances de fruits à noyau, d'agrumes et parfois de minéraux. Le millésime 2007 est reconnu pour sa fraîcheur et sa bonne acidité, traduisant le caractère unique du terroir rhénan, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré favorable à une maturation lente et homogène des raisins. La vinification soignée au domaine André Oster reflète une tradition viticole ancienne et respectée, avec une approche qui équilibre modernité et savoir-faire ancestral.
Pour sublimer les arômes délicats et l'acidité rafraîchissante de ce Riesling, pensez à le marier avec des plats tels que des fruits de mer, des sushis ou un carpaccio de poisson. La cuisine asiatique légèrement épicée peut également mettre en valeur ses qualités, tout comme un plat régional allemand comme le Saumon en croûte ou des asperges vinaigrette. Ce vin complètera merveilleusement bien les plats qui nécessitent une acidité tranchante pour couper la richesse ou la salinité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et translucide. En le humant, vous serez accueilli par des arômes harmonieux de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, sa vivacité et ses saveurs équilibrées se révéleront à travers une expérience gustative énergique et raffinée. Laissez l’acidité offrir une finale longue et rafraîchissante, soulignant tout le caractère de cette cuvée.
