Vin Mendoza Trapiche - Orellana de Escobar - 2010

Avis Viniou

Le Trapiche Cuvée Orellana de Escobar 2010 est un vin rouge provenant de Mendoza, une région viticole célèbre d'Argentine. Notamment connue pour ses Malbecs, l'influence des Andes et ses sols variés, cette région procure un cadre unique pour la viticulture. Le vin présente une robe intense et promet des arômes profonds de fruits rouges et noirs, souvent accompagnés de notes épicées et chocolatées dues à l'élevage en fûts de chêne. Trapiche, l'un des domaines les plus emblématiques d'Argentine, a su, depuis sa fondation au 19ème siècle, se forger une réputation grâce à l'innovation et au respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, les viandes grillées comme un steak argentin ou des côtelettes d'agneau au romarin créeront un accord parfait, mettant en valeur sa texture généreuse et ses tanins soyeux. Des plats plus raffinés, tels qu'un magret de canard ou un cassoulet, accentueront également ses caractéristiques. Les empanadas de boeuf, spécialité locale, pourraient offrir un joli clin d'œil à ses origines culturelles tout en préservant l'équilibre harmonieux des saveurs.

Pour apprécier pleinement le Cuvée Orellana de Escobar 2010, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps d'observer sa couleur intense, ensuite humez ses arômes enivrants avant de savourer sa structure en bouche, où l'équilibre entre acidité et rondeur se déploie parfaitement.