Vins Mendoza Finca Sophenia - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un rouge sec de la Finca Sophenia, millésime 2021, provenant de la célèbre région de Mendoza en Argentine. Ce vin exprime généralement le caractère vivifiant des terroirs d'altitude. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, Mendoza est réputée pour ses Malbecs, ainsi que ses Cabernets Sauvignons et Syrahs. La vinification à Mendoza profite d'un climat optimal avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour développer des arômes complexes tout en préservant une belle acidité.

La région de Mendoza est emblématique pour les amateurs de vin. Située au pied des Andes, elle bénéficie d'un climat continental favorable à la viticulture. L'irrigation, grâce à la fonte des neiges andines, enrichit les sols variés et souvent caillouteux, permettant aux ceps de produire des fruits concentrés et aromatiques. Avec une histoire viticole datant du 16ème siècle, cette région a su se moderniser tout en préservant ses traditions.

Pour accompagner ce vin, rien de tel que de se tourner vers des mets qui soulignent sa structure et ses arômes. Avec un Malbec issu de Mendoza, pensez à une belle pièce de viande grillée, un steak à la mode argentine par exemple. Des plats en sauce comme le cassoulet, ou des ragoûts riches en saveurs, peuvent aussi bien se marier. Pour une touche locale, essayez une empanada de viande épicée.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C pour apprécier ses arômes et sa structure tannique. Après ouverture, laissez-le éventuellement s'aérer une heure afin que se révèlent toutes ses nuances. Ce vin argentin devrait ainsi réjouir tant les connaisseurs que ceux qui découvrent les délices de l'Amérique du Sud.