Vin Non spécifié Alta Vista - Premium - 2011

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Premium" 2011 d'Alta Vista est un vin blanc sec originaire de la prestigieuse région viticole de Mendoza, en Argentine. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce vin met en valeur l'expertise du domaine Alta Vista, réputé pour sa maîtrise des cépages blancs. Le millésime 2011 a bénéficié d'un climat favorable permettant une maturité optimale des raisins, souvent cultivés sur des terroirs à haute altitude, caractérisés par des sols alluviaux et un ensoleillement intense. Mendoza est réputée pour ses conditions climatiques uniques, avec de grandes amplitudes thermiques et un sol bien drainé, idéaux pour la production de vins expressifs et équilibrés. Alta Vista, ayant une longue tradition viticole, est reconnu pour ses techniques de vinification qui valorisent la pureté des arômes et la fraîcheur du vin.

Pour sublimer les arômes délicats et la vivacité de cette cuvée, optez pour des accords avec des plats à base de fruits de mer, comme un ceviche de poisson ou des huîtres fraîches. Les notes fraîches et minérales du vin se marient également à merveille avec des fromages à pâte molle à croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert. Si vous souhaitez explorer un accord régional, envisagez de servir ce vin avec une empanada aux légumes, permettant au vin de souligner la richesse et les aromatiques du plat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour préserver ses arômes subtils. Un carafage léger de 30 minutes peut aider à libérer davantage ses arômes complexes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe, d'un jaune pâle brillant. Puis, au nez, appréciez ses arômes floraux et d'agrumes. En bouche, prenez le temps de découvrir sa texture élégante et sa vivacité, avec une persistance aromatique agréable.