Vin Non spécifié Amalaya - Blanco de Corte - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée Blanco de Corte 2023 d'Amalaya est un vin blanc fascinant originaire de la région de Salta, en Argentine. Situé à de grandes altitudes, le terroir de Salta confère à ce vin des caractéristiques uniques, avec une fraîcheur et une intensité aromatique remarquables. La Cuvée Blanco de Corte est souvent un assemblage de cépages comme le Torrontés et le Riesling, apportant des notes florales délicates et des touches d'agrumes vives. La vinification peut inclure une fermentation à basse température pour préserver les arômes fruités. Le domaine Amalaya, réputé pour innover tout en respectant les traditions, est implanté dans une région où l'altitude et le climat aride contribuent à la production de vins expressifs et bien équilibrés.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer à des plats tels que des ceviches croustillants, des sushis ou des fruits de mer grillés. Les salades fraîches avec des agrumes et des herbes aromatiques accentueront également ses arômes floraux et citronnés. La cuisine régionale argentine, comme les empanadas au fromage ou au maïs, complétera parfaitement le profil de ce blanc exceptionnel.

La dégustation de ce vin doit idéalement se faire à une température de 10 à 12 °C pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d’ouvrir pleinement son bouquet. Lors de la dégustation, observez attentivement sa robe pâle, appréciez les arômes qui se dégagent au nez, alliant notes florales et agrumes, puis savourez ses saveurs vives et équilibrées en bouche, qui révèlent une belle persistance.