Vin Barossa Valley Wolf Blass - Sapphire Label - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Sapphire Label 2018 de Wolf Blass, issue de la renommée Barossa Valley en Australie-Méridionale, est un vin rouge sec illustrant parfaitement le savoir-faire australien. Ce vin arbore une robe profonde et intense due à des cépages emblématiques tels que le Shiraz et le Cabernet Sauvignon, typiques de la région. Le millésime 2018 est reconnu pour son équilibre parfait entre maturité des fruits et fraîcheur acidulée. Le terroir de Barossa Valley, avec ses sols fertiles et son climat chaud modéré par des brises fraîches, favorise une maturation optimale des raisins. Wolf Blass, fondé en 1966, est un domaine réputé pour son innovation et son excellence, gagnant régulièrement des prix internationaux.

Pour accompagner ce vin remarquable, envisagez des mets riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti, magnifiquement aromatisé d'épices et d'herbes méditerranéennes, soulignera la richesse des saveurs du vin. Alternativement, un plat australien traditionnel comme le barramundi grillé pourrait offrir une agréable juxtaposition. Les viandes en sauce telles que le bœuf bourguignon trouveront aussi un partenaire idéal dans cette cuvée, grâce à ses tanins soyeux et équilibrés.

Pour déguster au mieux cette Cuvée Sapphire Label, servez-la à une température de 16 à 18°C après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour dévoiler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa couleur rubis aux reflets violacés, puis humez son bouquet harmonieux mêlant fruits noirs, épices et subtiles notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre remarquable, avec une finale persistante invitant à la réflexion et au plaisir.