Vin Non spécifié Penfolds - St Henri - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est le Penfolds Cuvée St Henri 2021, un vin rouge australien de la célèbre région viticole d'Australie-Méridionale. Ce vin se distingue par sa complexité et sa finesse, souvent élaboré sans recours au bois neuf, ce qui met en avant la pureté du fruit. Le millésime 2021 est marqué par une bonne acidité et une belle structure tannique, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes subtiles d'épices. L'Australie-Méridionale, avec son climat varié allant du frais au chaud et son terroir diversifié, joue un rôle crucial dans la qualité du vin. Penfolds, une maison emblématique et historique du vignoble australien, est reconnue pour ses techniques de vinification innovantes et sa quête d'excellence.

Pour équilibrer les saveurs et les arômes de cette cuvée, des plats de viande rouge grillée, de l'agneau rôti ou des plats épicés comme un curry doux seraient d'excellents compagnons. Vous pouvez également envisager un accord avec une cuisine australienne moderne, telle qu'un kangourou grillé avec des herbes indigènes, qui soulignerait joliment les caractéristiques de ce vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, sentez ses arômes de fruits rouges et d'épices, et savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés en bouche. Cette approche systématique vous aidera à apprécier toute la complexité et le raffinement de ce vin.