Vin Margaret River Leeuwin Estate - 2012

Avis Viniou

Le Leeuwin Estate 2012 est un vin rouge australien provenant de la prestigieuse région de Margaret River en Australie-Occidentale. Réputée pour produire des vins de caractère, Margaret River bénéficie d'un climat maritime modéré qui favorise la maturation lente des raisins, permettant de conserver une excellente acidité et des arômes fruités. Bien que le vin soit un assemblage, il est souvent dominé par les cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2012 a été particulièrement favorable, offrant une expression riche et complexe du terroir, caractérisé par des sols de gravier et des techniques de vinification soignées visant à préserver la pureté du fruit. Le domaine Leeuwin Estate, fondé dans les années 1970, est connu pour son engagement envers la qualité et son impact significatif sur la scène viticole australienne.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats profondément savoureux comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux fruits rouges. Les tanins soyeux et l'acidité vive de ce vin complèteront magnifiquement la richesse de la viande. Des plats régionaux australiens, tels qu'un barbecue d'échine de porc avec marinade épicée, pourraient également rehausser les notes épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Leeuwin Estate 2012 à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre au bouquet complexe de s'ouvrir pleinement. Avant de goûter, observez sa robe rubis intense, puis prenez le temps de profiter de ses arômes de cassis, d'épices et d'une touche de chêne. À la dégustation, laissez-vous charmer par l'harmonie des saveurs et la finale persistante, en savourant chaque gorgée.