Vin Non spécifié Carpinteri - Casa Antica - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc, Cuvée Casa Antica 2023, du Château Carpinteri, se dresse comme un bel exemple de l'innovation viticole du Québec, au Canada. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin s'inscrit dans le mouvement effervescent de la production viticole canadienne, qui mêle modernité et respect des traditions. Le millésime 2023, issu de cépages soigneusement sélectionnés, révèle un terroir unique et des techniques de vinification minutieuses qui mettent en lumière la fraîcheur et la vivacité typiques des vins québécois. Les hivers froids et les étés doux de la région favorisent une maturation lente des raisins, conférant au vin une belle acidité et une complexité aromatique. Le Château Carpinteri bénéficie d'une réputation croissante, grâce à son histoire d'innovation et de qualité.

Pour sublimer cette Cuvée Casa Antica, envisagez de l'associer à des plats tels que les fruits de mer, les poissons grillés, ou un risotto crémeux aux champignons. Les saveurs délicates de ces mets s'harmoniseront avec les notes fraîches et fruitées du vin. Pour un clin d'œil local, accompagnez-le de poutine au homard, une spécialité qui fera écho aux saveurs du Québec.

En termes de dégustation, ce vin blanc se révèle idéalement servi frais, à une température avoisinant les 8-10°C. Un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes peut aider à dévoiler son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe cristalline du vin, puis humez ses arômes délicats. Terminez par une gorgée, en appréciant la vivacité et la finesse en bouche.