Vin Non spécifié V SAVOIE ABYMES AOP RAV ST MAURICE BLC75

Avis Viniou

Le V SAVOIE ABYMES AOP RAV ST MAURICE BLC75 est un vin rouge intrigant, bien qu'il soit décrit comme non millésimé. Provenant de la région de Slavonie en Croatie, cette région est réputée pour ses sols fertiles et son climat continental modéré, idéal pour la culture de la vigne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Slavonie est connue pour cultiver des variétés autochtones comme la Graševina. L'absence d'une appellation précise suggère une flexibilité dans la sélection des raisins, ce qui pourrait donner un vin unique en profil. Le domaine, bien que non mentionné, bénéficie probablement d'une riche tradition viticole, incitant à un savoir-faire local nuancé.

Pour accompagner ce vin rouge croate, envisagez des plats savoureux comme un ragoût de bœuf ou un plat de gibier, qui sauront mettre en valeur ses tannins et arômes potentiels. Des plats de la région, tels que le "štrukli", une pâte fourrée de fromage et cuite au four, s'accorderont également magnifiquement, accentuant les éléments floraux et épicés du vin. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure, peuvent également offrir une délicieuse harmonie.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur dans le verre, puis humez les arômes émanant du bouquet. En bouche, cherchez une structure équilibrée entre l'acidité, les tanins et le corps du vin, tout en profitant de la longueur en fin de dégustation pour une appréciation complète.