Vins Malaga Otazu - Premium Cuvée - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Premium Cuvée" 2016 du château Otazu provient de l'appellation Malaga, située en Andalousie, Espagne. Ce vin rouge sec est le reflet d'un terroir unique, influencé par le climat méditerranéen chaud, idéal pour la maturation optimale des raisins. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins de Malaga célèbrent souvent les cépages locaux tels que le Pedro Ximénez ou Moscatel pour les blancs, mais aussi des variétés rouges adaptées au climat. Le château Otazu est renommé pour son savoir-faire, combinant techniques traditionnelles et innovations pour exprimer pleinement le potentiel de chaque millésime.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un méchoui d'agneau épicé, ou encore un tajine de bœuf aux abricots associeront parfaitement la richesse du vin à des saveurs complexes. Les plats espagnols tels que le rabo de toro (queue de bœuf) ou la paella au chorizo et aux viandes seraient également d’excellents choix, mettant en valeur les arômes profonds du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafe pendant une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense. Au nez, découvrez ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, offrant une finale longue et harmonieuse.