Vin Non spécifié Baturrica - Gran Reserva - 2005

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Gran Reserva 2005" du château Baturrica provient de la région espagnole d'Aragon, connue pour ses vins robustes et expressifs. Bien que détaillée par l'absence d'une sous-région précise, cette cuvée incarne le caractère typique des vins aragonais, influencés par un climat continental aux étés chauds et secs et des hivers froids. Le terroir, avec ses sols de calcaire et d'argile, confère une belle structure tannique au vin. Le millésime 2005, particulièrement favorable en Aragon, offre une complexité de saveurs mûres et épicées, résultat d'une vinification soignée et d'un long vieillissement en fûts de chêne. Le château Baturrica bénéficie d'une réputation bien établie pour des vins de qualité, et ce Gran Reserva ne déroge pas à la règle, témoignant d'une belle maîtrise et d'une riche tradition viticole.

Pour sublimer les arômes riches et les tannins soyeux de ce Gran Reserva, optez pour des mets savoureux comme un agneau rôti aux herbes, des plats mijotés à base de viande de bœuf, ou encore des côtelettes de porc sauce aux pruneaux. Les fromages affinés, notamment ceux au lait de brebis comme le Manchego, feront également écho à la puissance aromatique de ce vin. Des plats régionaux tels que le "cordero a la pastora", un plat d'agneau traditionnel d'Aragon, se marieront harmonieusement avec ce vin, révélant toute sa complexité.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez les notes de fruits noirs compotés, d'épices douces et de cuir. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tannins fondus en prenant soin d'apprécier sa longue finale.