Vin Non spécifié El perro verde - 2023

Avis Viniou

Le vin El Perro Verde 2023 est un vin blanc d'Espagne, issu de la région d'Aragon. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est réputée pour ses cépages blancs tels que le Chardonnay et le Macabeo. Le millésime 2023 laisse présager une fraîcheur et une vivacité caractéristiques des vins jeunes. Aragon, avec ses sols variés allant de l'argile au calcaire, bénéficie d'un climat continental tempéré par l'influence des montagnes Pyrénées, offrant des jours ensoleillés et des nuits fraîches. El Perro Verde est connu pour son engagement envers l'innovation et la qualité, mariant tradition et modernité dans ses pratiques de vinification.

Pour un accord mets-vin optimal, ce vin blanc se mariera parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des gambas grillées ou un ceviche. Un fromage de chèvre espagnol ou une salade méditerranéenne, parsemée de câpres et d'olives, mettra également en valeur l'acidité rafraîchissante du vin. Une paella valencienne traditionnelle, riche en fruits de mer, serait un excellent choix pour embrasser les racines espagnoles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C. Bien qu'il ne nécessite pas de carafage prolongé, une aération de 15 à 20 minutes suffira à libérer ses arômes. Observez sa robe claire et limpide en premier, puis humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et fraîcheur, avec une finale nette et agréable.