Vin Campo de Borja Bodegas Borsao - Tres Picos - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Tres Picos 2019 de Bodegas Borsao, originaire de la région aride d'Aragon en Espagne, offre une belle représentation de l'appellation Campo de Borja. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Garnacha, très apprécié pour ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et sa texture souple. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental chaud, qui favorisent la concentration des arômes. Bodegas Borsao, célèbre pour son expertise dans la production de Garnacha, a su utiliser des techniques de vinification alliant tradition et modernité pour produire un vin équilibré et expressif. La région de Campo de Borja, souvent surnommée "l'empire de la Garnacha", se distingue par ses étés chauds et ses hivers froids, avec des influences du Cierzo, un vent local sec et froid. Cela contribue à produire des vins bien structurés et profondément aromatiques.

Pour sublimer la Cuvée Tres Picos, envisagez un assortiment de viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, accompagné d'une sauce aux herbes. Les plats épicés de la cuisine méditerranéenne, tels que le chorizo ou la paëlla, mettront également en valeur les saveurs intenses de ce vin. Pour une expérience typiquement locale, optez pour des "borrajas con patatas", un plat traditionnel d'Aragon, qui harmonise parfaitement avec les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'environ une heure est conseillé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis portez le verre au nez pour percevoir ses notes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre fruité, acidité et tanins soyeux. Ce vin offre une finale persistante, marquée par une délicate touche épicée.