Vins Carinena Don Mendo - Tinto Reserva - 2014

Avis Viniou

Le Don Mendo Cuvée Tinto Reserva 2014 est un vin rouge espagnol originaire de la région d'Aragon, plus précisément de l'appellation Cariñena. Ce millésime, issu de l'année 2014, se distingue par une cuvée rouge typique des réservas où l'élevage joue un rôle important dans la complexité du vin. Les vins de l'appellation Cariñena sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Tempranillo ou la Carignan, apportant des arômes complexes et profonds avec des tanins bien fondus. L'élevage en fûts de chêne rajoute des notes subtiles de vanille, de cuir et de tabac, complétant ainsi les caractéristiques fruitées de baies rouges et noires.

La région viticole d'Aragon est connue pour son climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une bonne maturité des raisins grâce à des journées chaudes et des nuits fraîches. Les sols y sont variés, comprenant souvent des galets roulés et de l'argile, qui contribuent à la concentration des arômes dans les vins. L'histoire viticole de l'Aragon remonte à plusieurs siècles, ajoutant un héritage et un savoir-faire notables à ses vins.

Pour profiter pleinement du Don Mendo Cuvée Tinto Reserva 2014, il serait idéal de l'accompagner avec des plats riches et savoureux. Les viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf se marieront parfaitement avec, tout comme les plats épicés et les ragoûts. Un cassoulet traditionnel ou une paella de viande constitueront également d'excellents accords, faisant ainsi honneur à ses racines espagnoles.

Pour servir ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier toute la richesse de ses aromes et sa structure tannique, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.