Vin Non spécifié Abadia Retuerta - Negralada - 2010

Avis Viniou

Le Cuvée Negralada 2010 d'Abadia Retuerta est un vin rouge de Castille et León, une région réputée pour ses vins d'expression et de caractère. Issu principalement de Tempranillo, ce millésime 2010 démontre une belle maturité, avec des tanins soyeux et une richesse aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de cuir. La région profite d'un climat continental avec des jours chauds et des nuits froides, propice à une bonne concentration aromatique. Le sol argilo-calcaire et les techniques de vinification modernes renforcent la complexité du vin. Abadia Retuerta, installé depuis des siècles, est reconnu pour sa fusion harmonieuse entre tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, une entrecôte grillée ou encore un canard aux cerises. Les saveurs riches et profondes du vin s'accorderont magnifiquement avec des plats espagnols traditionnels comme une paella aux viandes ou une cazuela de cordero (ragoût d'agneau). Ces accords mettront en avant les arômes du Tempranillo tout en créant une symbiose gourmande.

Pour apprécier pleinement le Cuvée Negralada 2010, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis respirez ses effluves de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure et son équilibre, avant de finir sur une finale longue et complexe.