Vin Non spécifié Abadía Retuerta - Petit Verdot - 2017

Avis Viniou

Le vin Abadía Retuerta 2017, originaire de Castille et León en Espagne, est un exemple remarquable de la finesse et de la puissance des vins de cette région. Ce vin est une cuvée 100% Petit Verdot, un cépage reconnu pour sa profondeur de couleur et sa structure tannique ample. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et secs suivis de vendanges précises. Le terroir de Castille et León offre des sols calcaires et argilo-calcaires, parfaite combinaison pour intensifier les arômes et la complexité du vin. La vinification soignée pratiquée par Abadía Retuerta, un domaine historique réputé pour son excellence et son innovation, confère à ce vin une richesse et une élégance remarquables. La région de Castille et León, influencée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, produit des vins robustes et intenses, à la personnalité bien marquée.

Pour savourer pleinement les saveurs profondes de ce Petit Verdot, je vous recommande de l'accompagner de plats à base de viande rouge, tels qu'un steak de bœuf grillé ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les plats mijotés, comme un ragoût de gibier ou un coq au vin, permettront également de sublimer ses tanins fermes et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les fromages affinés, particulièrement les fromages à pâte dure comme le Manchego, s'accorderont parfaitement avec la richesse aromatique de ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un plat espagnol traditionnel tel que le cochinillo asado (cochon de lait rôti), qui fera ressortir l'authenticité et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le servir, faites-le décanter pendant environ une heure afin d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde et intense du vin. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier ses parfums de mûre, de violette et d'épices, avec des notes subtiles de cacao et de vanille. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer la structure tannique robuste et l’équilibre, marquées par une belle longueur en finale. Ce vin promet un plaisir de dégustation riche et mémorable.