Vin Non spécifié Bodegas Dehesa Peñalba - Tempranillo & Cabernet Sauvignon - 2008

Avis Viniou

Le vin 2008 de Bodegas Dehesa Peñalba, issu d'un assemblage riche de Tempranillo et de Cabernet Sauvignon, est un exemple captivant des trésors viticoles de Castille et León. Niché au cœur de cette région espagnole, le caractère du vin est façonné par le climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ainsi que par des sols mêlant calcaire et argile. Ce millésime, mûri avec soin, offre une belle complexité grâce à une vinification traditionnelle respectant le potentiel de chaque cépage. Bodegas Dehesa Peñalba, forte d'une réputation solide, s'attache à produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir, enrichissant cette cuvée d'une élégance intemporelle.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui en épouseront les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de cuir. Un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, un magret de canard sauce aux cerises ou encore un bœuf braisé aux poivrons seront des choix judicieux. Côté régional, une chuletón de Ávila - une côte de bœuf renommée de la région - fera honneur à ce rouge espagnol, assurant une expérience gustative authentique et harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour le laisser s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense. Ensuite, portez doucement le verre au nez pour apprécier la profondeur de ses arômes. Enfin, en bouche, savourez la complexité de ses saveurs, accompagnées de tanins bien fondus. Prenez le temps d'apprécier cette immersion sensorielle, résultat du savoir-faire et du terroir espagnol.