Vin Bierzo La Vizcaína - La Vitoriana - 2021

Avis Viniou

La Vizcaína "Cuvée La Vitoriana" 2021 est un vin rouge produit dans la région de Bierzo, en Castille et León, Espagne. Principalement élaboré à partir du cépage Mencía, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, résultant des sols schisteux et des techniques de vinification traditionnelles. Bierzo bénéficie d'un climat à la croisée des chemins entre l'atlantique humide et le continental, favorisant une maturation optimale des raisins. La Vizcaína est un domaine reconnu pour son attachement à valoriser les vignes anciennes et leur subtilité, tout en jouissant d'une réputation croissante pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin singulier, privilégiez des plats qui sauront rehausser ses arômes élégants de fruits rouges et ses notes florales. Des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard s'accorderont parfaitement. Pour une expérience régionale, optez pour un botillo del Bierzo, un plat de viande traditionnel, ou encore une empanada aux poivrons et chorizo, faisant écho aux saveurs locales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde, aux reflets violets, puis humez ses arômes généreux et floraux. Lors de la dégustation, laissez le vin évoluer sur le palais, révélant progressivement ses tanins veloutés et sa finale persistante. N'hésitez pas à carafer le vin pour exprimer pleinement ses arômes.