Vins Bierzo Casar de Burbia - Hombros - 2012

Avis Viniou

Le Casar de Burbia "Cuvée Hombros" 2012 est un vin rouge provenant de l'appellation Bierzo, située dans la région de Castille et León, en Espagne. Ce vin est produit principalement à partir du cépage Mencia, réputé pour ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur en bouche. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques favorables, accentue la profondeur et la structure du vin. Le terroir de Bierzo, caractérisé par ses sols d'ardoise et son microclimat tempéré par la proximité des montagnes, confère au vin une personnalité unique. Casar de Burbia est un domaine familial respecté, connu pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique de son terroir.

Pour profiter pleinement de ce Bierzo, envisagez des accords mets-vins avec des viandes grillées telles qu'un steak de bœuf ou de l'agneau rôti. Les plats à base de champignons, notamment les risottos, souligneront également ses arômes terreux. Pour une expérience régionale, accompagnez ce vin d'un ''botillo'', un plat traditionnel de Bierzo, qui se marie parfaitement avec sa structure tannique et sa richesse aromatique.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense avant de l'aérer légèrement pour libérer ses arômes. Portez votre nez au-dessus du verre pour découvrir un bouquet de fruits rouges, de réglisse et de notes minérales. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse, son équilibre et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle complète qui mérite une dégustation attentive.