Vin Bierzo Domaine La Vitoriana Perez - Bierzo D.O - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Vitoriana Perez offre avec sa cuvée Bierzo D.O 2021 un vin rouge typique de la région de Castille et León, en Espagne. Réputé pour ses cépages autochtones comme Mencía, ce millésime 2021 met en avant des notes fruitées de cerise noire et de cassis, accompagnées de touches florales et épicées. Le terroir de Bierzo, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen influencé par l'altitude, favorise un profil élégant et équilibré. Le domaine, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire qui allie tradition et modernité, assurant une vinification maîtrisée.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux fruits rouges ou un agneau grillé aux herbes. Les plats à base de champignons sauvages sublimeront également ses arômes. Des mets espagnols tels que la cecina, un jambon sec typique de la région, se marieront à merveille avec ses saveurs, tout comme un risotto crémeux aux truffes qui fera écho à ses nuances terreuses.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, respirez ses parfums de fruits rouges et épices, et laissez vos papilles découvrir sa texture veloutée et sa finale persistante.