Vin Rueda Protos - 2016

Avis Viniou

Le Protos Rueda 2016 est un vin blanc provenant de la région de Castille et León en Espagne, connue pour ses vins de qualité. Ce millésime se distingue par son élégance et sa fraîcheur, typiques des vins de l'appellation Rueda, principalement élaborés à partir du cépage Verdejo. Le terroir de cette région, composé de sols caillouteux et d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, permet au Verdejo de développer des arômes intenses et une bonne acidité. Le domaine Protos, fort de son histoire et de sa renommée en Espagne, utilise des techniques de vinification modernes pour préserver la pureté des arômes et la structure du vin.

Pour accompagner ce Protos Rueda 2016, je vous recommande des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou des gambas à la plancha, qui mettront en valeur la fraîcheur et les notes florales du vin. Les salades composées avec du fromage de chèvre feraient également un excellent accord, apportant un équilibre gustatif parfait. Pour un accord régional, optez pour un plat castillan traditionnel tel que la "caldereta de pescado" (ragoût de poisson), qui harmonisera bien avec les aspects minéraux et herbacés du vin.

Lors de la dégustation, servez le Protos Rueda 2016 à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Commencez par observer son éclat et sa couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Ensuite, faites tourner légèrement le verre et inspirez profondément pour capter les arômes de fruits tropicaux, d'agrumes et des notes florales. Enfin, prenez une petite gorgée pour savourer la vivacité du vin, sa belle acidité et sa finale persistante. Un vrai plaisir pour les amateurs de vins blancs!