Vin Toro Flor De Vetus

Avis Viniou

Le vin Flor de Vetus, non millésimé, provient de la région renommée de Toro en Castille et León, Espagne. Toro est célèbre pour ses vins rouges puissants, principalement élaborés à partir du cépage Tinta de Toro, une variété locale de Tempranillo. Bien que ce vin soit non millésimé, il met en avant l'intensité et la structure typiques de cette appellation, souvent accentuées par un terroir aux sols arides et un climat continental extrême, marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids. Le domaine Flor de Vetus, bien respecté dans la région, combine des techniques traditionnelles avec des innovations modernes pour produire des vins de caractère qui reflètent le riche héritage viticole de Toro.

Pour accompagner ce Flor de Vetus, envisagez de le servir avec des plats robustes tels que des grillades de viande rouge, de l’agneau rôti ou un canard confit. Sa structure tannique et ses arômes intenses s'harmoniseront bien avec la saveur légèrement fumée et les textures riches de ces mets. Également, des plats espagnols comme un cochon de lait rôti ou une paella aux viandes se marieraient délicieusement avec ce vin, créant une expérience culinaire complète qui met en valeur l'identité de la région.

Pour apprécier pleinement Flor de Vetus, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Décantez-le pendant environ une heure avant la dégustation afin de faire respirer le vin et d'adoucir ses tannins. Commencez par examiner sa couleur rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de bois subtil. Finalement, laissez le vin parcourir votre palais, en prenant le temps d'apprécier son équilibre entre fruité, acidité et structure tannique, avant de sentir sa persistance en bouche.