Vin Manchuela Altolandon - 2019

Avis Viniou

Le vin de la Bodega Altolandon, situé dans l'appellation Manchuela, Castille-La Manche, se distingue par son millésime 2019. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour la production de vins rouges expressifs, souvent élaborés à partir de variétés comme le Bobal et la Syrah, qui confèrent des arômes de fruits noirs et des notes épicées. Le terroir unique avec ses sols calcaires et ses altitudes élevées favorise une maturation lente des raisins, résultant en une complexité accrue et une fraîcheur notable dans les vins. Le climat continental tempéré par des influences méditerranéennes contribue également à façonner le profil aromatique riche de ces vins. La Bodega Altolandon jouit d'une solide réputation pour ses méthodes respectueuses de l'environnement, conciliant tradition et innovation.

Pour un accord mets-vins optimal, ce vin rouge espagnol de 2019 se marierait parfaitement avec des plats tels qu'une paella aux viandes, des ragoûts d'agneau ou un plateau de charcuteries ibériques qui souligneraient ses notes de fruits rouges et d'épices. Un plat typique de la région comme le gaspacho manchego, une spécialité à base de gibier, s'harmoniserait idéalement, mettant en valeur les subtiles nuances terreuses du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure libérera toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profond, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices qui se dégagent du verre. Enfin, en bouche, testez l'équilibre entre ses tanins doux et sa vivacité pour apprécier pleinement ce millésime remarquable.