Vin Dominio de Valdepusa Marqués de Griñón - Cabernet Sauvignon - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Cabernet Sauvignon 2020" du Marqués de Griñón est issu de l'appellation Dominio de Valdepusa, située au cœur de la région de Castille-La Manche, en Espagne. Ce vin met en avant la richesse du cépage Cabernet Sauvignon, réputé pour ses tanins fermes et ses arômes de cassis et de poivron. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable et de pratiques de vinification modernes, conférant au vin une structure équilibrée et une profondeur aromatique. Castille-La Manche, caractérisée par ses sols calcaires et son climat continental sec, favorise l’expression concentrée des cépages, tandis que le domaine Marqués de Griñón, reconnu pour son innovation et ses pratiques viticoles pionnières, s'est forgé une réputation d'excellence internationale.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux et savoureux comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un bœuf Wellington. Les notes fruitées et épicées du vin se marient également très bien avec des fromages affinés comme un manchego, typique de la région. Pour un accord plus régional, une paella de viande ou un gaspacho manchego mettront en valeur la richesse du cru tout en respectant ses origines culturelles.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de l'assouplir. Lors de la dégustation, admirez la robe rubis profonde, puis découvrez au nez ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de légères notes boisées. En bouche, appréciez sa structure tannique persistante, suivie d'une finale élégante. Profitez de ce moment pour apprécier chaque nuance et saveur que ce Cabernet Sauvignon a à offrir.