Vin Priorat Ferrer Bobet - Seleccio Especial - 2017

Avis Viniou

La cuvée Selecció Especial 2017 du domaine Ferrer Bobet est un vin rouge prestigieux en provenance de la région volcanique et montagneuse du Priorat, en Catalogne, Espagne. Ce vin illustre une parfaite symbiose entre la tradition locale et l'innovation. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Carignan et le Grenache, il est souvent complété par du Syrah. Le millésime 2017 témoigne d'une année où le climat méditerranéen, chaud et sec, a permis une maturation optimale des raisins, résultant en un vin complexe et intense. Le terroir unique de schistes confère à ce vin des arômes minéraux distinctifs, caractéristiques de la région. Ferrer Bobet est un domaine relativement jeune mais respecté, fondé avec pour mission de produire des vins d'une qualité exceptionnelle, inspirés par les traditions viticoles de la région tout en utilisant des techniques modernes.

Pour profiter pleinement de ce vin, considérez des accords mets-vins qui rehaussent sa richesse et sa structure. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte ou un carré d’agneau, s’harmoniseront parfaitement avec les tanins présents. Des plats à base de champignons sauvages et de truffes sublimeront également ses notes terreuses. Pour une touche régionale, accompagnez-le de plats catalans tels que le "pa amb tomàquet" avec de la charcuterie ibérique ou un "suquet de peix" relevé d’un peu de pimentón.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour dévoiler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa couleur rubis profonde et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes minérales. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, et une finale persistante qui laisse entrevoir un potentiel de garde prometteur.