Vin Effervescent Non spécifié Parés Baltà - Blanca Cusiné - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Blanca Cusiné 2016 de Parés Baltà est un vin effervescent rouge remarquable, provenant de l'envoûtante région de Catalogne, bien que sans appellation spécifique. Située au nord-est de l’Espagne, la Catalogne est réputée pour ses contrastes climatiques allant du méditerranéen à des influences plus continentales grâce à la proximité des Pyrénées. Ce vin démontre une belle vitalité avec son millésime de 2016 et se distingue par son assemblage sophistiqué, bien que les cépages exacts ne soient pas précisés. Le domaine Parés Baltà, avec une riche histoire et une forte réputation pour son engagement envers l'agriculture biologique et biodynamique, valorise les terroirs sur lesquels il cultive ses vignes, révélant ainsi une palette aromatique unique et élégante.

Pour accompagner ce vin effervescent rouge, optez pour des plats qui magnifieront ses arômes fruités et épicés. Des tapas espagnoles tels que le chorizo grillé ou le jambon ibérique seraient d'excellentes options. Pour un accord plus classique, pensez à un canard confit ou des plats à base de viande blanche légèrement épicés. Vous pouvez également explorer des fromages locaux comme un Manchego affiné qui complétera parfaitement la complexité du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C, afin de rehausser ses arômes sans les masquer. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d’ouvrir le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa belle robe rouge aux reflets pourpres, puis inspirez profondément pour capturer ses arômes fruités et vinifiés. Enfin, dégustez le vin, en notant l'équilibre entre son effervescence et sa structure, qui devrait vous offrir une finale persistante et harmonieuse.