Vins Non spécifié Celler del Pescador - Blanc Pescador

Avis Viniou

Le Cuvée Blanc Pescador, produit par le domaine Celler del Pescador, est un vin blanc sec espagnol originaire de la Catalogne. N'étant pas millésimé, il s'agit d'un assemblage qui met en avant la fraîcheur et le caractère typique des cépages blancs de cette région. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à retrouver des variétés locales comme le Macabeo, le Parellada ou encore le Xarel-lo. La vinification de ce vin vise à conserver une vivacité et une légèreté croisées dans beaucoup de vins blancs catalans, souvent un peu perlants.

La Catalogne, région viticole où est niché le Celler del Pescador, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés secs et chauds. Ce climat, couplé aux influences maritimes, permet de produire des vins particulièrement équilibrés avec une bonne expression aromatique. Les sols, qui peuvent être variés, avec de l'argile, du calcaire et même des alluvions par endroits, permettent aux vignobles de tirer parti du meilleur de leur terroir. L'histoire viticole de Catalogne est riche et se distingue par son innovation, tout en respectant des traditions anciennes.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Blanc Pescador se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés et des poissons grillés, plats emblématiques de la cuisine catalane. Une paella aux fruits de mer ou une fideuà (un plat de pâtes courts à base de poissons et de fruits de mer) rehausseront la fraîcheur du vin. Ce vin pourra aussi accompagner des salades estivales ou un plateau de fromages aux notes lactées et à croûte fleurie.

Pour savourer pleinement ce vin blanc, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permettra de mettre en valeur sa vivacité et ses arômes fruités délicats, offrant ainsi une expérience de dégustation côtière et rafraîchissante.