Vin Costers del Segre Raimat - 2002

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Costers del Segre 2002, provenant du domaine Raimat, en Catalogne. Ce vin rouge, issu d'un millésime remarquable, capture l'essence de son terroir méditerranéen. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région incluent souvent des variétés telles que le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon, ou encore le Merlot, qui s'épanouissent sous le climat continental modéré de la région. Les sols calcaires et l'innovation dans les techniques de vinification par Raimat ont permis de produire un vin équilibré et complexe. Le domaine Raimat, réputé pour son histoire datant de plus d'un siècle, est pionnier dans des pratiques viticoles durables et avancées, ce qui reflète une grande qualité dans leurs vins.

Pour accompagner ce Costers del Segre, optez pour des plats aux saveurs prononcées qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes. Une daube de bœuf ou des plats de gibier, avec leur richesse et leur texture, compléteront harmonieusement ce vin. Les plats typiques de Catalogne, comme le suquet de peix, un ragoût de poisson, s'accorderont également bien avec sa structure et ses tanins fins, offrant un équilibre parfait entre terre et mer.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale d'environ 16°C à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa couleur rubis profonde qui révèle son âge, puis humez ses arômes évolués de fruits mûrs, d'épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son harmonie avant de savourer sa finale persistante.