Vin Costers del Segre Raimat - Abadia - 2018

Avis Viniou

Le Raimat Cuvée Abadia 2018 est un vin rouge provenant de la région de Costers del Segre, en Catalogne, un terroir espagnol réputé pour ses vins innovants et expressifs. Ce vin est issu d'un assemblage méticuleusement élaboré, où chaque cépage apporte sa propre complexité aromatique et structure tannique, typique du millésime 2018. Les sols variés de la région, composés principalement de calcaire et d'argile, alliés à un climat continental influencé par la Méditerranée, confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur exceptionnelles. Raimat, un domaine viticole emblématique, est reconnu pour sa longue histoire d'innovation en matière de viticulture durable et de techniques de vinification qui respectent l'environnement, renforçant la qualité de ses crus.

Pour sublimer le Raimat Cuvée Abadia 2018, pensez à des accords avec des plats de caractère et riches en saveurs. Des viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou un filet de porc ibérique, souligneront la profondeur et la robustesse du vin. Vous pourriez également explorer des plats typiquement catalans, tels qu'une escalivada ou une zarzuela de fruits de mer, qui mettront en valeur ses notes complexes de fruits noirs et d'épices. La richesse du vin s'accorde bien avec des fromages affinés comme le manchego.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe intense, puis humez le bouquet de fruits noirs entrelacé de nuances d'épices et de sous-bois. Enfin, dégustez en savourant la texture veloutée et la structure harmonieuse qui se déploie sur le palais, offrant une finale longue et équilibrée.