Avis Viniou
Le vin Cuvée Calcari de Parés Baltà est un vin blanc sec provenant de l'appellation Penedès, en Catalogne, Espagne. Non millésimé, ce vin met en lumière l'empreinte minérale caractéristique de son terroir calcaire. Le Penedès, réputé pour son climat méditerranéen et son sol diversifié, offre un environnement parfait pour la culture de la vigne. Parés Baltà est un domaine familial historique, célèbre pour son engagement envers des pratiques viticoles biodynamiques. Le domaine est synonyme d'innovation et de respect de l'environnement, ce qui se traduit par des vins expressifs et authentiques.
Pour sublimer la Cuvée Calcari, optez pour des fruits de mer grillés, des huîtres ou une paella aux fruits de mer. Les plats à base de poisson blanc, tels qu'une sole meunière, offriront un bel équilibre avec la vivacité du vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux comme les tapas catalanes, qui complèteront admirablement le caractère frais et salin du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer dans le verre quelques minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe brillante avant de plonger dans ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur et sa minéralité prononcée.
