Vin Alicante Tarima - 2023

Avis Viniou

Le vin Tarima 2023, issu de l'appellation Alicante en Espagne, est un rouge vibrant qui reflète bien le caractère ensoleillé de la région de Murcie. Ce millésime, encore jeune, promet une belle fraîcheur et un potentiel de développement intéressant. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins de cette zone sont souvent composés de Mourvèdre ou Monastrell, connus pour leurs richesses aromatiques et leurs tanins soyeux. Le terroir calcaire et le climat méditerranéen, chaud et sec, confèrent au vin des arômes concentrés de fruits noirs et d'épices. Tarima est réputé pour son savoir-faire qui allie tradition et modernité, produisant des vins de caractère.

Pour mettre en valeur ce vin rouge, un plat de tapas espagnoles telles que des charcuteries ibériques ou un agneau rôti aux herbes sauraient parfaitement équilibrer son profil aromatique. Les plats épicés, comme une paella aux fruits de mer ou un ragoût de haricots à la catalane, souligneront également sa robustesse et sa complexité. Les plats régionaux, en particulier ceux qui incorporent des herbes méditerranéennes comme le romarin ou le thym, seront des choix de prédilection.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra d’aérer le vin et d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins charnus et sa structure équilibrée. Prenez le temps de savourer la longueur en bouche, caractéristique des vins bien élaborés de cette région.