Vin Côtes-du-roussillon Domaine Deprade Jorda - Quintessence - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon "Cuvée Quintessence" 2020 du Domaine Deprade Jorda provient de la dynamique région viticole du Roussillon, au sud de la France. Ce vin rouge sec magnifie l'assemblage typique de cépages locaux, souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui prospèrent sur les sols schisteux et argilo-calcaires baignés par un climat méditerranéen. Le millésime 2020, aux conditions favorables, confère à cette cuvée caractère et profondeur. Le Domaine Deprade Jorda, grâce à des techniques de vinification respectueuses de la tradition, s'est forgé une réputation pour sa capacité à produire des vins expressifs et équilibrés, reflet de leur terroir exceptionnel et de l'histoire viticole locale.

Pour un accord mets-vins harmonieux, associez ce vin avec des plats de viande en sauce ou grillée, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte grillée. Les saveurs corsées et l'intensité aromatique du vin s'accordent aussi à merveille avec des plats de la région, tels qu'un cassoulet ou une daube catalane. Ces mets soulignent les notes épicées et fruitées du vin, tout en enrichissant l'expérience gustative par leur complexité.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Quintessence", servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra d'exprimer ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis, puis humez ses arômes envoûtants. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa longue finale, témoignant de la maîtrise du domaine.