Vin Côtes-du-roussillon Château Lauriga - Le Cadet - 2018

Avis Viniou

Le Château Lauriga nous offre ici sa Cuvée Le Cadet 2018, une magnifique expression des Côtes-du-Roussillon. Ce vin rouge est issu d'un assemblage méticuleux de cépages typiques de la région, témoignant de la richesse et de la diversité du terroir roussillonnais. Ce millésime 2018 se distingue par une parfaite maturité des raisins, grâce à un ensoleillement généreux et à des vendanges précautionneuses. Le Roussillon, niché entre mer et montagne, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, lequel, couplé à des sols argilo-calcaires, confère aux vins une concentration aromatique unique. Château Lauriga, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole française, s'est forgé une réputation de producteur passionate de vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer les arômes fruités et épicés de ce vin, optez pour des accords avec des viandes grillées, comme un gigot d'agneau parfumé aux herbes de Provence. Un cassoulet roussillonnais mettrait également en valeur sa richesse aromatique et sa structure tannique. Pour des associations plus surprenantes, essayez ce vin avec un plateau de fromages affinés, notamment un vieux comté ou un fromage de brebis des Pyrénées, qui sauront tenir tête à la puissance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Roussillon à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profond aux reflets pourpres, puis humez ses notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins fondus, ainsi que sa finale persistante et subtilement poivrée. Un vin qui ravira autant les amateurs que les connaisseurs.