Vin Côtes-du-roussillon-villages Domaine Vaquer - 30 ans - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 30 ans" du Domaine Vaquer, millésime 2020, est un rouge prestigieux issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon-Villages. Situé dans la région ensoleillée du Roussillon, ce vin se distingue par sa profondeur et sa complexité. Assemblage subtil de cépages typiques, il tire son caractère du terroir généreux et des techniques de vinification soignées, favorisant une extraction harmonieuse des arômes. Le Roussillon, connu pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, apporte aux vins une belle intensité et une fraîcheur minérale unique. Le Domaine Vaquer, avec une riche histoire de passion et d'innovation, s'est forgé une réputation pour ses vins élégants et expressifs.

Pour savourer ce vin rouge dans toute sa splendeur, accompagnez-le de plats qui soulignent ses arômes et sa structure. Les viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, en révéleront la robustesse. Les plats régionaux, comme l'agneau des Pyrénées ou une ratatouille méditerranéenne, ajouteront une dimension locale authentique. Les fromages affinés, notamment le brebis des Pyrénées, s'harmoniseront parfaitement avec sa rondeur.

La dégustation idéale commence par un service du vin à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ une heure avant de le servir permettra aux arômes de bien s'exprimer. Observez sa robe brillante, puis plongez votre nez dans un bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa belle structure tannique, sa richesse aromatique et sa finale persistante. Ces étapes assurent une expérience gustative des plus gratifiantes.