Vin Maury sec Joseph Parce - La Preceptorie - 2014

Avis Viniou

La Cuvée La Preceptorie 2014 est un vin blanc atypique provenant de l'appellation Maury sec, située dans la région du Roussillon en France. Cette région est réputée pour ses vins robustes et générosité, influencés par un environnement méditerranéen ensoleillé et sec. Le vin, élaboré par le domaine Joseph Parce, incarne l'essence de son terroir, avec des sols schisteux qui confèrent au vin une minéralité remarquable. La sélection des cépages et la vinification soignée permettent d'obtenir un vin expressif et bien structuré. Le domaine Joseph Parce jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire et sa capacité à exploiter les richesses du terroir local.

Pour mettre en valeur la complexité aromatique de ce Maury sec blanc, envisagez de l'associer à des plats tels que des crustacés grillés ou un risotto au citron et aux herbes. Les plats régionaux comme la bouillabaisse ou une blanquette de lotte du Roussillon se marieront également harmonieusement avec ce vin, soulignant sa fraîcheur et ses notes minérales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 °C. Il est recommandé de le carafer une vingtaine de minutes avant dégustation afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, inspirez profondément pour apprécier ses parfums de fruits à chair blanche et d'agrumes, puis savourez la vivacité et l'élégante minéralité en bouche. Cette approche mettra à l'honneur toute la richesse sensorielle de ce vin singulier.