Vin Non spécifié Domaine Fontanel - Prieuré - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Fontanel, situé dans le Roussillon, offre une intéressante Cuvée Prieuré de 2015, un vin rouge qui exprime avec élégance le caractère généreux de cette région viticole française. Situé entre montagne et mer, le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, avec des sols variés allant des schistes aux calcaires, qui influencent grandement le profil aromatique des vins. Le Domaine Fontanel est renommé pour son respect des traditions et son savoir-faire, cultivant une symbiose parfaite entre cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, qui composent probablement cette cuvée, pour offrir un vin de caractère et riche en saveurs.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes grillées telles qu'un agneau aux herbes de Provence, qui sublimera ses arômes fruités et épicés. Un cassoulet ou un magret de canard aux figues pourront également créer une harmonie parfaite en résonance avec ses tanins soyeux et sa belle structure. Les plats de la région, comme une ratatouille ou des cassoletes de fruits de mer à la catalane, offriront une expérience culinaire complète, mettant en valeur le terroir d'origine de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Prieuré 2015 du Domaine Fontanel, servez-la entre 16 et 18 degrés Celsius, après un passage en carafe d'environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir. En dégustation, observez ses reflets pourpres profonds, sentez son bouquet de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices, puis savourez la rondeur de sa bouche et la longueur de sa finale. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable pour tout amateur de bons crus.