Vin Collioure Domaine Madeloc - Serral - 2021

Avis Viniou

Le Serral 2021 du Domaine Madeloc est un vin rouge élégant en provenance de la région viticole de Collioure, située dans le Roussillon, en France. Ce vin est issu d'un assemblage savamment équilibré, où il puise son caractère complexe et sa richesse aromatique. Le millésime 2021 révèle une belle maturité des raisins, grâce aux conditions climatiques favorables de l'année. Collioure est réputée pour son terroir unique composé de schistes, qui offre aux vins une minéralité distinctive. Le Domaine Madeloc, avec son savoir-faire traditionnel, apporte une touche moderne à ses méthodes de vinification, respectant à la fois l'environnement et le patrimoine œnologique de la région.

Pour accompagner ce Collioure, nos suggestions se tournent naturellement vers des plats méditerranéens riches en saveurs. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de canard mettrait en valeur les arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin. Pour rester dans l'accord régional, essayez-le avec une bouillabaisse ou une brandade de morue. Ces mets mettront en valeur la complexité et l'intensité aromatique du Serral 2021, créant une harmonie gustative parfaite.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'environ une à deux heures pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, puis portez le verre au nez, où vous serez séduits par des notes de fruits noirs et de délicates épices. En bouche, laissez-vous envahir par sa structure ample et ses tanins soyeux, avant de savourer sa longue finale, promesse d'un terroir d'exception.