Vins Collioure Domaine Madeloc - Magenca - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Madeloc nous propose avec sa cuvée Magenca 2019 un vin rouge doté d'une belle complexité. Issu du terroir de Collioure, une appellation reconnue pour ses vins puissants et élégants, ce millésime 2019 est un savant assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache et le Syrah, qui lui confèrent des arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs, avec des nuances épicées et minérales. Le terroir schisteux de Collioure, en bordure de la Méditerranée, apporte une minéralité distinctive au vin, renforcée par un climat méditerranéen ensoleillé tempéré par les vents marins. L'histoire viticole de la région est riche, avec des traditions qui remontent à l'époque romaine, et le Domaine Madeloc perpétue cet héritage avec des vinifications respectueuses du terroir.

Pour sublimer le caractère de cette cuvée, optez pour des accords culinaires qui jouent sur la richesse et la profondeur des saveurs. Des plats de gibier, tels que le civet de chevreuil ou des magrets de canard aux cerises, mettront en valeur les tanins soyeux et la rondeur du vin. Ne manquez pas de goûter à des spécialités locales comme la cargolade catalane, ce plat typique de la région qui, avec un vin de Collioure, fait un parfait mariage.

Lors de la dégustation, servez ce Collioure à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir, afin de laisser le vin s'aérer et révéler toute sa palette aromatique. Agréable dès maintenant, ce vin a également un potentiel de garde intéressant, vous permettant de profiter de son évolution sur les cinq à dix prochaines années.