Avis Viniou
Le vin Terres des Templiers Cuvée Prestige 2021 provient de l'appellation Collioure AOC, située dans la région du Roussillon, dans le sud de la France. Ce vin rouge est élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ces cépages sont cultivés sur des terrasses escarpées qui surplombent la mer Méditerranée, offrant ainsi un terroir unique mêlant influences maritimes et caractéristiques montagnardes. La vinification de ce cru met en avant la maturité des fruits tout en préservant une belle fraîcheur, révélant la typicité et la richesse de son terroir d'origine.
La région viticole du Roussillon est renommée pour son climat méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement généreux. Ses sols variés, allant des schistes aux granites, confèrent aux vins une diversité et une complexité aromatique admirables. L'histoire viticole du Roussillon est ancienne, ayant été influencée par plusieurs cultures qui ont développé et enrichi les pratiques viticoles au fil des siècles.
Ce Collioure rouge se mariera harmonieusement avec des plats riches et savoureux. Son profil aromatique, marqué par des notes de fruits noirs, d'épices douces et de fines touches minérales, en fait un compagnon idéal pour des viandes grillées comme un agneau aux herbes de Provence, un canard aux olives ou encore un cassoulet. Pour une association régionale, un agneau catalan aux poivrons et aux herbes ravira les amateurs.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération préalable de 30 minutes permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin accompagnera dignement un repas convivial, mettant en valeur la richesse culturelle et gustative du Roussillon.
