Vins Collioure Terres des Templiers - Jean-Paul Furrasola - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Jean-Paul Furrasola" de Terres des Templiers, millésime 2016, provient de l'appellation Collioure dans la région du Roussillon, au sud de la France. Ce vin rouge sec est typiquement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui apportent puissance et structure au vin. Le terroir de Collioure est unique, avec des vignobles en terrasses abruptes offrant un sol schisteux, ce qui confère aux vins une minéralité agréable et une teneur en alcool souvent plus élevée.

La région du Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen sec et ensoleillé, avec des influences marines. Cette combinaison de soleil généreux et de brises marines favorise une maturation optimale des raisins, leur permettant de développer des arômes concentrés et élégants. Collioure est une région au riche passé viticole, où les techniques traditionnelles se mêlent à des innovations modernes, ce qui se reflète dans leur vaste gamme de vins expressifs.

En matière d'accords mets-vins, ce Collioure rouge accompagnera magnifiquement des plats de caractère. Pensez à l'associer avec un agneau grillé aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives, ou encore un canard rôti. Les saveurs prononcées de ce vin se marieront également bien avec des plats régionaux comme une bouillabaisse ou une saucisse de sanglier. Pour ceux qui préfèrent les fromages, optez pour des fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant pour permettre au vin de révéler tout son potentiel aromatique et sa structure complexe. Cela vous assurera une expérience de dégustation des plus agréables.