Vin Crépy Domaine Delalex - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi, issu du Domaine Delalex, incarne toute l'expression du terroir de Savoie et Bugey, plus précisément de l'appellation Crépy, réputée pour ses vins blancs secs. Ce vin blanc de 2023, bien que jeune, promet des arômes frais et minéraux typiques des vins de cette région. Le terroir savoyard, par ses sols composés de cailloux et d'argiles, ainsi que son climat alpin, confère aux raisins des qualités uniques de fraîcheur et de vivacité. Domaine Delalex, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire depuis plusieurs générations, sait mettre en valeur ces caractéristiques dans chacun de ses millésimes.

Pour valoriser ce vin, optez pour des accords avec des mets qui sublimeront ses arômes subtils et sa vivacité. Les poissons grillés ou pochés, les fruits de mer, et les fromages de la région comme la tomme de Savoie, se marieront à merveille avec ce blanc sec. Vous pourriez aussi envisager une fondue savoyarde, qui rappellera ses origines géographiques et enrichira l'expérience sensorielle par ses nuances.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour pleinement apprécier sa fraîcheur. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération rapide pourrait révéler davantage ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis sentez les arômes floraux et minéraux qui s'en dégagent avant de goûter, en savourant sa texture vive et ses notes acidulées.