Vins Savoie (vin de) Domaine Delalex - Clos de Pont - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Delalex, avec sa Cuvée Clos de Pont 2019, propose un vin blanc sec issu de la région viticole de Savoie et Bugey, plus précisément de l'appellation Savoie AOC. Ce vin met en valeur le terroir unique de cette région à travers un assemblage soigneusement élaboré, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici. Les vins de cette région sont souvent connus pour leur fraîcheur et leur minéralité, des caractéristiques probablement bien présentes dans cette cuvée.

La Savoie, nichée entre lacs et montagnes, offre des conditions climatiques idéales pour la viticulture. Le climat est continental à influence montagnarde, apportant de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui aide à concentrer les arômes et à conserver une belle acidité dans les vins. Les sols généralement calcaires et morainiques, vestiges des anciens glaciers, ajoutent une dimension minérale aux vins, contribuant à leur élégance et à leur complexité.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des plats qui sauront révéler la fraîcheur et la structure du vin. Un plateau de fromages savoyards tels que la tomme de Savoie ou l'abondance serait un accord régional parfait. En termes de mets, optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer délicats, comme des filets de perche, ou encore une fondue aux fruits de mer. Les plats légèrement crémés tels qu'un poulet à la crème pourront également se marier harmonieusement avec cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes frais et sa vivacité. Veillez à ne pas le servir trop froid, afin de ne pas masquer la complexité aromatique qui fait la signature de ce vin de Savoie.